3年前に植えられた庭のイチジクが今年は大豊作。
そういえば、イチジクって大人になってから食べるようになったけど、子供のころ食べたことなかった気がするな。
それくらいあまりなじみのない果物だったけど、実はとても身体にいいものなんですね。
どんどん生るんだけど、そのままでは沢山は食べきれないし、子供たちはそのままではどうも苦手みたいなのでジャムにすることに。
全部よく熟れています◎
綺麗な色。
なるべくそのままの味を生かしたいので砂糖は30%にしました。
加えるのは砂糖とレモンだけ。
お砂糖はてんさい糖を使うので子供たちにも安心です。
てんさい糖を使うと残念ながら色はどうしても悪くなってしまうけれど安全には変えられません。
プチプチの食感を生かしつつ、子供たちに食べさせやすいように(パンなどにぬりやすいように)、少し緩めに仕上げます。
いつもの丸パンを焼き
出来立てのジャムと焼きたてのパンでパクリ。
AOくんいかがでしょう?
う~ん・・・
おいち♡